Man siger, at man ikke rigtig har besøgt Bornholm, hvis man ikke samtidig har fået deres lokale nationalret, Sol over Gudhjem. Bornholm er kendt for den populære spise, som bare er enormt lækker og et sandt “must”, når du befinder dig på øen.

Har man sagt A, så må man også sige B. Derfor er det vores klare anbefaling, at man indtager retten på en af de populære røgerier, du finder på Bornholm. Vi gjorde det, og det var ganske uforligneligt.

Hvad er Sol over Gudhjem? Sol Over Gudhjem er en egnsret fra Bornholm, der består af rugbrød med røget sild, æggeblomme, radiser og purløg. Røget sild har alle dage været populært på Bornholm, og denne ret har altid stået som en kendt og elsket egnsret, både hos turister og de lokale.

Som nævnt tidligere, så bør du spise retten på en restaurant, og allerhelst en af de traditionelle røgerier. Dem er der heldigvis en del af på øen. Vi kan varmt anbefale, at besøge en af disse steder:

• Aarsdale Silderøgeri
• Nexø Gamle Røgeri
• Snogebæk Røgeri
• Bakkarøgeriet
• Arnager Røgeri & Restaurant
• Hasle Røgeri
• Allinge Røgeri
• Nordbornholms Røgeri
• Gudhjem Røgeri
• Røgeriet i Svaneke.

Selv valgte vi den i helt traditionelle Gudhjem Røgeri, hvor man kan sidde på tagterrassen og se solen gå ned over Gudhjem, imens man spiser en Sol over Gudhjem. En fantastisk oplevelse, som alle bør unde sig selv.